Nem tudom, ki hogyan van vele,
de én a "a Foyer-ba" legjobban a rántott
halat szeretem enni! Persze ízlések különbőzök.
Ismerek olyant aki az egybesültet szereti, vöröskáposztával.
A bevált menü tíz év óta
olyan megszokott lett a Magyar Otthonban, hogy az életet
szinte nem is tudjuk másképpen elképzelni!
A Magyar Otthonba 1997-ben új étteremvezető jött, Pekári Éva,
sokak Évikéje!
Főzni igazából Franciaországban tanult meg, amikor
CANNES-ben vezette éttermét : Resturant Éva név
alatt. Éva élete, kész regény.... hiszen
mint '56-os érkezett Montrealba és itt férjhez
ment egy francia férfihez. Férje Franciaországba vágyott és Éva
vele ment.
1976-ban kinyitotta Cannesben az éttermet és tíz évig
vezette. Majd 1986-ban végleg visszatért és
a Mozart resturant büszke tulajdonosa lett
a montreali magyarság örömére, bár a belváros
hivatalnokai is szerették főztjét.
Gondolom, a magas lakbér késztette Évát arra, hogy
pár év után bezárja éttermét. Ezután átvette a
Magyar Otthon konyhájának vezetését és
azóta Montrealból mind többen és többen
jönnek a kitűnő menüt megkóstolni.
Tíz éve bizony, hogy Éva átvette az Otthon
konyhájának vezetését.....és micsoda
emlékezetes idő! Mennyi ebéd, mennyi elégedett vendég és
mennyi fáradságos munka gyűlt össze ez
alatt az idő alatt!
Kérdésemre, hogy hány ebédet is ad ki naponta,
válasza az volt , hogy rendszerint
45-50 körüli a szám, de persze tudom, hogy vannak kivételes
napok. Például minden kedden kintről összejön itt
egy férfi társaság, akik még
a Mozart idejéből
megszerették főztjét. Vagy vannak napok, főleg
a hétvégeken, hogy bizony 70-80 ebédet is kell főznie.
Sok születésnapot, évfordulót tartanak itt a helyi
magyarok
a kellemes hangulatú étteremben, finom ebéd mellett. De
itt találkozik a montreali Mérnők Egyesület,
a Szent István Kultur Egylet, a Montreali Művészi
Közösség is, természetesen jó ebéd
mellett.
A fenti számok , események természetesen csak kívülről
látott eredmények. T.i.
Éva a hét minden napján ennél sokkal többet
tesz a vendégek érdekében. Például, naponta
legalább tízen visznek ki ételt, akik nem
a Magyar Otthonban laknak, de sokkal jobban járnak, ha innen kapják
az ebédet. Volt olyan idős hölgy is, akinek lefagyasztotta
egész heti ebédjét, hogy csak egyszer kelljen érte
jönnie. Vagy ha valaki beteg és nem tud lejönni az étterembe,
felviteti neki lakására a napi kosztot. Reggeli is készül
a Magor számára , most éppen tízet készítenek!
Azt mondja, hogy számára a legnagyobb probléma a jó segítség
megtalálása
és kitanítása. Mert bizony a hétnek hét
napja van és gondoskodni kell a mindennapi menüről
, hogy olyan legyen , ahogy ő szereti és bizony neki
is jól jönne néha egy kis "lazítás"!
Szabadidejében szeret kerámiát készíteni,
amit hivatalosan kitanult és most ez számára
a legkedvesebb időtöltés.
Ha a Magyar Otthonban járok, azt látom , hogy legyen
déli időszak, vagy este hat óra, Éva még mindig
ott van és dolgozik, látszólag fáradhatatlanul.!
Csak azt merem remélni, hogy még sok éven keresztül élvezhetjük
a finom rántott halat, vagy az egybesültet, és Jótündérünk velünk
marad!
|